Rezepte

Rezept: Low Carb High Protein Pizza

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (20 votes, average: 4,25 out of 5)
Loading...

Neuestes Update: Jul, 2017  || 

Während einer Low Carb Diät auf Pizza verzichten ist mit diesem Rezept nicht mehr nötig. Auch wer Probleme hat auf die geforderte Menge an Eiweiß/ Tag zu kommen ist mit diesem Rezept gut beraten. Über 50% der Kalorien sind reines Eiweiß.

Zutaten:

Für ein 3/4 Blech:
500g Hähnchenbrustfilet
1-2 Knoblauchzehen
2EL Öl
50ml Wasser
Pizzasauce (gehackte Tomaten, zur Not auch Tomatenmark)
1 Packung Mozarella (125g)
Salz & Pfeffer

Zeit:
30min

Zubereitung:

1.) Backofen schon mal auf 180° Umluft vorheizen. Dann kann man sich um den Teig kümmern: 500g Hähnchenfleisch mit 2EL Öl, den Knoblauchzehen und 50ml Wasser fein mixen.

2.) Auf einem Backblech Backpapier ausbreiten und die Masse mit nassen Händen gleichmäßig verteilen. Ein zweites Backpapier gleicher Größe über die Teigmasse legen und den Pizzaboden weiter ausbreiten und an jeder Stelle auf die selbe Dicke bringen. Erfahrungsgemäß die Größe eines 3/4 Blech sinnvoll.

3.) Ist der Ofen auf Wunschtemperatur kommt der Teig für 20min bei 180° in Ofen. Je nach Dicke des Teigs sollte man etwas experimentieren.

4.) Während sich der Pizzaboden im Ofen befindet wird die Soße zubereitet. Dafür die kalten gehackte Tomaten (alternativ Tomatenmark mit Wasser vermengen), mit Salz und Pfeffer würzen.

5.) Sobald der Boden fertig ist, die Pizzasoße darauf verteilen. Den geschnittenen Käse gleichmäßig verteilen. Wer will kann das Ganze natürlich noch mit eigenem Belag erweitern. Nochmal für 8-10min in den Ofen. Fertig!

Nährstoffe:

Kalorien: 990 kcal

  • 7 g Kohlenhydrate
  • 128 g Protein
  • 50 g Fett

Varianten:

 

Variante 1: weniger Kcal // low fat

Damit kann man Kalorien um fast 50% senken, natürlich auf Kosten des Geschmaks

  • 2 EL Olivenöl weglassen (-244kcal)
  • kein Käse (-300kcal)

Nährstoffe: gesamte Portion:
556kcal, 105g Protein , 2g Fett, 7g Kohlenhydrate


Autor: Johannes

KOMMENTARE

Es gelten die Kommentarregeln!