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Sind Bio Lebensmittel gesünder/besser?

Nein, es gibt kaum einen Unterschied zwischen “Bio” Lebensmitteln (engl. “organic”) und konventionellen. Der Nährstoffgehalt unterscheidet sich kaum. Das Preis Leistungs Verhältnis bei Bio Lebensmitteln ist je nach Bewertungskriterium nicht unbedingt angemessen. Der Großteil der systematischen Reviews zu diesem Thema zeigen nicht, dass Bio Lebensmittel sicherer oder nährstoffreicher sind.

Zudem können BIO Lebensmittel Parasiten enthalten (es gibt Gründe warum wir Pestizide verwenden, neben Ertragssteigerung). Zudem entstammten sowohl einges der “EHEC Kresse” als auch die “Dioxin Eier” jeweils “Bio” Betrieben.

Die Relevanz und Auswirkungen verschiedener Pestizide werden wir noch behandeln. (So viel vorab: es ist nicht so einfach, wie man denkt).

Lies diesen Artikel (und die Referenzen) von Jamie Hale: http://www.maxcondition.com/page.php?148

Autor: Johannes Steinhart, M.Sc. Biomedizin und Ernährungswissenschaften // Trainer, deutsche Fitnesslehrer Vereinigung


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